Pimentón
Dulce, picante y ahumado. Molido en distintos grados de color y picor para la industria y la mesa.
Elaboramos pimentón natural con la tradición molinera de Murcia, desde el dulce más suave hasta las cayenas de mayor intensidad, con la calidad y trazabilidad que avalan FDA e IFS Food.
Pimentón con origen, color y sabor constante
El pimentón es nuestra especialidad. Seleccionamos la materia prima y la elaboramos en nuestros molinos para ofrecer un producto natural con color y picor estables lote a lote.
Trabajamos toda la gama: dulce, picante y ahumado, además de cayenas, guindillas, hojillas y oleorresinas para uso industrial. Cada referencia se ajusta a la aplicación final del cliente.
Producimos a medida en distintos grados de color ASTA y niveles de picor SHU, con presentaciones que van del molido fino al producto en rama.
Nuestras familias de producto
Del listado completo, agrupado por tipo. Cada familia incluye varias referencias y grados.
Pimentón Dulce
Color intenso y sabor suave. Disponible en varios grados ASTA para cada aplicación.
Pimentón Picante
El punto de picor justo, del suave al más intenso, medido en escala SHU.
Pimentón Ahumado
Secado con humo natural, con el aroma característico del ahumado tradicional.
Cayenas, Guindillas y Ajíes
Picantes en rama, molidos o triturados, clasificados por niveles de picor.
Hojillas, Oleorresinas y Derivados
Formatos técnicos para industria: hojilla, cáscara, oleorresinas y antioxidantes.
¿Buscas una referencia concreta?
Consulta el listado íntegro con todos los códigos y grados en el catálogo de pimentones.
Ver catálogo completoASTA Grado de color
La escala ASTA mide la intensidad de color del pimentón. A mayor valor, color más intenso.
Trabajamos referencias como 120, 140 y 150 ASTA según el resultado que busque cada cliente.
SHU Nivel de picor
La escala Scoville (SHU) mide el picor. Cubrimos desde el pimentón dulce hasta cayenas y oleorresinas muy intensas.
Desde 20.000 SHU en cayena molida hasta 1.000.000 SHU en oleorresina de capsicum.
Aplicaciones del pimentón
Industria cárnica
Embutidos, adobos y chorizo con color y sabor característicos.
Conservas y salsas
Aporte de color natural y perfil aromático a productos elaborados.
Snacks y aperitivos
Sazonado de patatas, frutos secos y snacks con picor a medida.
Food service
Formato y grado adaptados a hostelería, obradores y distribución.
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Todas las referencias, códigos y grados de nuestra gama de pimentón en un único documento.